Veja a receita de risoto caiçara de frango

Claro que quando você ouve falar em risoto já lembra de arroz arbóreo, vinho branco, entre outros ingredientes. Porém, o risoto feito no litoral é muito simples. Eles usam peito de frango e fica muito saboroso. Veja como fazer:

Ingredientes:

• 1/2 kg de peito sem osso cortado em cubos
• 1 pacote de polpa de tomate
• 2 xícaras de arroz cru
• 4 copos de água
• Sal a gosto
• Cebola, alho e cheiro verde a gosto
• 8 colheres de óleo
• 100 g de azeitona sem caroço
• 1 latinha de ervilha
• Queijo ralado

Preparo:

1. Em uma panela, coloque o óleo, a cebola, alho, o cheiro verde bem picadinho, o sal e deixe fritar até a cebola ficar transparente;
2. Acrescente o frango, um pouco de água (1/2 copo aproximadamente) e deixe cozinhar até ficar douradinho e macio;
3. Acrescente a ervilha e a polpa de tomate;
4. À parte, cozinhe o arroz somente com água, sal e óleo;
5. Em um refratário, alterne camadas de arroz e o molho, terminando com o molho;
6. Por cima, polvilhe queijo ralado e sirva bem quente.