Manjar de coco com ameixa preta

Você pode fazer o manjar em formas individuais e usar pistache para enfeitar. (Foto: iStock)Sabe aquele dia em que você vai receber uma visita e não sabe o que servir de sobremesa, pois a pessoa não come nada com açúcar? Uma ótima alternativa é fazer um delicioso manjar de coco, que pode ser saboreado por qualquer pessoa e tem um sabor fantástico. Siga a receita e veja como é prático e rápido de ser preparado:

Ingredientes:

• 1 litro de leite desnatado
• 5 colheres de sopa de adoçante para forno e fogão


• 1 vidro de 200 ml de leite de coco
• 1 caixa de creme de leite light
• 7 colheres de amido de milho
• 300 g de ameixa preta sem sementes
• 1e 1/2 copo de água
• 1 colher de adoçante para forno e fogão

Modo de fazer:

• Reserve um copo grande do litro de leite. Em uma panela, coloque o restante do leite, o leite de coco, as cinco colheres de adoçante, misture bem e leve ao fogo, mexendo sempre.


• Quando estiver abrindo fervura, acrescente a mistura de leite (o copo que você reservou) e o amido. Mexa até engrossar. Desligue o fogo e espere esfriar um pouco.


• No copo do liquidificador, coloque o creme de leite e o creme que você preparou. Bata até que a mistura fique homogênea.


• Coloque em uma forma própria para manjar e leve a geladeira.
• Em outra panela coloque as ameixas, uma colher de adoçante e a água. Deixe ferver até que a água diminua pela metade.


• Separe algumas ameixas para enfeitar e coloque o restante no copo do liquidificador. Bata até formar um creme homogêneo e coloque na geladeira.
• Após tudo gelado, desenforme o manjar e coloque sobre ele o creme feito com as ameixas. Enfeite com as ameixas que você deixou separadas e está pronto um delicioso manjar de coco diet.

Dica
Para deixar o manjar com um sabor diferente, acrescente um pacote de 100 g de coco ralado grosso, quando for levar o creme branco ao fogo.